Publication – Accompagner la construction collective d’une filière céréales locales au Sénégal pour soutenir la transition agroécologique

À l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation et du pain, SOL et la FONGS-Action paysanne ont le plaisir d’annoncer la parution du livret « Une filière agroécologique pour valoriser les céréales locales au Sénégal ». Ce document de capitalisation présente dix années de pratiques et de construction collective d’une chaîne de valeur agroécologique autour du mil et du maïs, de la production à la transformation, jusqu’à la consommation.

Dépendance au blé importé et enjeu de souveraineté alimentaire

Le Sénégal dépend aujourd’hui massivement du blé importé pour la fabrication du pain, un produit central dans les habitudes alimentaires urbaines et rurales. Cette dépendance expose fortement le pays aux fluctuations des marchés internationaux et fragilise sa souveraineté alimentaire. Elle freine les opportunités de développement des filières de céréales locales, pourtant essentielles pour offrir des débouchés plus rémunérateurs aux paysan·nes et créer des emplois non agricoles. La problématique est d’autant plus pressante que l’agriculture sénégalaise subit déjà de plein fouet la dégradation des sols et les effets du changement climatique.

Relocaliser et rendre durables les systèmes alimentaires

Relocaliser et rendre plus durables les systèmes agricoles et alimentaires apparaît dès lors comme un enjeu crucial pour renforcer la résilience des territoires ruraux et des populations. Dans ce cadre, l’agroécologie, pensée dans toutes ses dimensions, propose une réponse globale : elle vise notamment à préserver et optimiser les ressources naturelles, à répartir plus équitablement la valeur créée, à garantir une juste rémunération du travail paysan et à favoriser la participation citoyenne dans la définition des systèmes alimentaires.

Dix années d’accompagnement SOL–FONGS

Depuis 2015, SOL et la FONGS – Action paysanne, avec sept de ses organisations membres, accompagnent la structuration d’un modèle innovant de filière agroécologique autour de produits transformés à base de farines de mil et de maïs (pains, beignets, biscuits, etc.) dans le bassin arachidier du Sénégal.

Chiffres-clés de la filière

Aujourd’hui, la filière implique un réseau de 270 producteur·ices de céréales en agroécologie, quatre minoteries et 352 femmes transformatrices et artisans boulangers. Ensemble, ils contribuent à renforcer les liens entre production et consommation locale, permettant à plus de 45 000 consommateurs d’accéder à des produits locaux, sains et de qualité.

Gouvernance et rôle des organisations paysannes

Au cœur de cette dynamique, les organisations paysannes jouent un rôle clé. Fortes de leur ancrage territorial et de leur légitimité, elles assurent une gouvernance partagée de la filière, en animant des espaces de concertation et de décision collective entre producteurs et transformateurs.

Ce livret vise donc à documenter cette expérience d’accompagnement à la structuration d’une filière agroécologique autour des céréales locales. Pensé comme un outil pédagogique à destination des acteurs de terrain, et en particulier des organisations paysannes, il détaille les pratiques d’accompagnement à la transition agroécologique mises en œuvre, en analyse les effets sur les différents maillons de la chaîne, et valorise les apprentissages qui en découlent. Il ouvre enfin une réflexion sur les conditions nécessaires à une mise à l’échelle de la filière.

Une conviction réaffirmée

À travers cette publication, SOL et la FONGS souhaitent aussi réaffirmer leur conviction : les organisations paysannes doivent être placées au cœur des filières agricoles pour bâtir des systèmes alimentaires équitables et durables. Parce qu’elles sont enracinées dans leurs territoires et qu’elles fédèrent les acteurs de l’alimentation, elles sont les mieux placées pour impulser et structurer des filières agroécologiques intégrées.

Ce livret vise ainsi à contribuer aux dynamiques de transition agroécologique, en offrant des repères et des apprentissages pour renforcer les initiatives existantes et en inspirer de nouvelles, au Sénégal comme en Afrique de l’Ouest.